米油一般是指米粥熬好后，上面浮着的一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，可以理解为失水浓缩后的浓稠液体。

　　但实际上，米油中的养分成分，如淀粉、水溶性蛋白质、游离氨基酸、矿物质、水溶性维生素等含量较低，首要供给碳水化合物和水分，与一般大米无异，不存在特别保健成效。

　　但其实汤的首要成分是水和脂肪，蛋白质、维生素、矿物质等含量有限，大多数养分成分不如食材自身丰厚。

　　尽管汤的钾含量比肉高一些，但全体养分并不杰出。假如盐放得多，摄入量还简单超支。

　　很多人以为骨头汤能补钙，但即便把骨头汤高压加热2小时，钙含量也极低，仅为牛奶的1/21，且脂肪、嘌呤和钠含量较高。

　　依据《我国居民膳食养分素参阅摄入量》，18岁以上成人每天引荐的钙摄入量是800毫克。假如想经过喝骨汤摄入满足的钙，那么，每天至少需要喝80碗（4英寸碗，一碗约200克汤）。

　　数据标明：生果酸性越强，维生素C丢失率越小。假如榨汁后丢掉渣子，膳食纤维也会促进丢失。最要害的是，生果榨汁后对血糖很不友爱。

　　本来新鲜生果中的糖都存在于细胞内，叫作“内源性糖”，榨汁后细胞壁被损坏，糖分游离到细胞外，变成游离糖，对血糖的影响很大，简单形成血糖升高。

　　蜂蜜常被以为有缓解便秘、美容养颜、瘦身等成效，但从养分的视点上来说，蜂蜜并无特别之处。

　　蜂蜜中75.6%的成分是糖，包含葡萄糖和果糖等，还有22%的水，以及少数脂肪蛋白质等，热量高达321千卡/100克。

　　至于缓解便秘，并非对所有人都有作用。果糖不耐受者食用后，或许会由于蜂蜜富含果糖而呈现渗透性腹泻，产生了蜂蜜能通便的幻觉。

　　依据《我国食物成分表》，红糖中的铁含量为2.2毫克/100克，冰糖为1.4毫克/100克，白糖为0.6毫克/100克。这样比较来看，红糖中的铁的确比其他糖略高。

　　可是红糖中的铁归于非血红素铁，吸收利用率差。通常情况下，泡一杯红糖水通常用1块红糖，约为5克，铁的摄入量仅0.1毫克，远低于一般成年女人每天18毫克的铁需求。因而，喝红糖水补铁、补血作用欠安。

　　此外，红糖和白糖同属增加糖，要最好可以下降摄入，摄入过多易导致龋齿，也会增加发胖危险。

　　不少人以为，生果蜜饯是由天然生果加工而成，口感酸酸甜甜，好吃还能弥补养分，应该算是健康零食。

　　但实际上，蜜饯产品大多含有较高的糖和盐，还或许增加着色剂和香精以坚持产品的品相和香味。

　　蜜饯尽管个头不大，热量却很高。以某款蜜饯为例，吃100克摄入的热量相当于一大碗米饭，一起还会摄入近60克糖和2.2克盐。

　　依据《我国居民膳食攻略》，每天增加糖摄入量应不超越50克，盐要控制在5克以内，吃蜜饯十分简单形成超支。

　　此外，生果被加工成蜜饯后，养分成分会有不少丢失，还或许残留重金属，比方铅和铝。

　　尽管这些食物在某些方面或许具有必定的养分价值，但并不像人们以为的那么“健康”。合理调配饮食，控制糖、盐和脂肪的摄入，才是坚持健康的要害。