乳业生产企业、原辅料生产企业、加工设施企业、投资机构、国家领馆及办事处、经销代理商、渠道商、贸易公司、零售商、行业商会协会、媒体及服务机构牛奶、羊奶、骆驼奶等动物乳品，奶酪、芝士、炼乳、奶油、等加工制作而成产品，乳粉、奶片、奶糖、奶酒、奶茶等

　　高端饮品及乳制品、功能性饮品、碳酸饮料、茶叶及茶饮品、凉茶、植物蛋白饮料、矿泉水、果汁、软饮料、糖浆；

　　近年来，中国乳制品行业展现出稳定增长的趋势，产量持续增长，对国民经济的贡献日益显著。多个方面数据显示，中国牛奶产量整体呈上涨的趋势，2023年牛奶产量达4197万吨，同比增长6.7%，2023年中国乳制品进口量为282.4万吨，进口额达114.7亿美元。

　　2020年至2023年，我国乳制品市场的零售总额从4201.6亿元增加到了5046.9亿元。预计到2026年，乳制品市场零售额将达到5966.6亿元。我国乳品供给能力逐步的提升，但进口需求仍然较大。

　　作为全球食品贸易的桥头堡，FHC上海环球食品展密切洞察乳品行业的机遇与发展，2024年展会预计吸引50+国家及地区的展团，3000+展商，17万+专业观众，展出面积达20万平。

　　随着消费升级和国民健康意识的提升，乳制品高端化、健康化、可持续发展趋势显著。

　　FHC的老朋友维益，深耕餐饮、茶饮及烘焙市场，推出喷射稀奶油、雪顶淡奶油、预打发云顶奶霜、爱护咖啡饮品浓缩奶油等核心产品。针对乳糖不耐人群，还推出了维益植造燕麦乳、维益植造燕麦植物蛋白奶油，引入0乳糖，0胆固醇，0氢化成分的健康标签，以其强大的产品创新和研发能力满足市场的需求。此外，更多品牌的高品质乳品，如水牛奶、羊奶及羊奶粉、植物奶、轻乳制品等也将亮相展会。

　　《2023中国奶商指数报告》显示，花了钱的人高品质产品的个性化、多元化需求大幅度的提高，乳制品行业进入细分阶段。例如，国民对肠道健康和营养吸收的认知逐渐提升，催生出羊奶、骆驼奶及其制品；老年人在消费乳制品时对蛋白质和钙等营养成分的关注；运动人群对乳制品脂肪含量、蛋白质、含糖量等指标的关注等。

　　《报告》还指出，尽管人们日益重视乳制品的营养价值，但液态奶仍是复购率较高的消费形式，消费类型较为单一，不少业内人士鼓励消费者从“饮奶”向“吃奶”转变，推动国内干酪产业高质量发展。FHC2023现场，蒙牛、君乐宝以及美国、意大利的厂商都曾展出其不同品种的乳制品。

　　展会现场，来自麦当劳、瑞幸、星巴克、蜜雪冰城、幸福西饼、山姆、胖东来、京东七鲜、永旺、迪士尼、北京环球影城等渠道的专业观众络绎不绝，覆盖餐饮，咖啡茶饮，烘焙，大型综合性商超及便利店，学校、医院，冰淇淋加工及采购人员等，现场开展高效的商贸洽谈，互通资源优势，共创合作。

　　除了线下渠道为主的销售模式，在冷链技术、物流、电子商务平台的加持下，低温乳制品的地域优势扩大，光明、三元、君乐宝等地域龙头品牌也不再囿于配送半径限制，积极布局线上新零售，开拓新的市场增量。

　　FHC敏锐洞察市场趋势，在即时零售、折扣零售、电子商务平台及服务等领域重点挖掘，拟邀京东超市、美团小象超市、好特卖、盒马、美宜佳等企业高管，深度参与行业峰会论坛，链接产业上下游，助力品牌成长。

　　2025第二届中国（江西）国际有色金属暨冶金工业展览会，将于2025年3月28-30日在南昌绿地国际博览中心举办。

　　第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会作为上海市文化和旅游局“十四五” 期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，由上海博际展览有限公司和中国旅游饭店业协会主办，全联烘焙业公会、上海市餐饮烹饪行业协会联合主办，上海市文化和旅游局指导。 作为酒店与餐饮行业最具影响力的盛会之一，HOTELEX上海展不断整合各方资源，引领行业趋势，打造一场具有全球视野，高质量，创新性的行业大展。

　　炎炎夏日，和家人朋友聚会时的甜点搭配，非冰淇淋和烘焙小食莫属。冰淇淋是消暑解渴、享受美味的首选，搭配上诱人、香甜可口的面包和蛋糕，在夏日的夜晚，与家人围坐在餐桌前，品尝着亲手制作的烘焙甜点，无疑是一种别样的幸福。 在这个美食文化盛行、烹饪热情高涨的时代，无论是制作冰凉解暑的冰淇淋，还是烘焙香甜诱人的甜点，都要求我们用心去选择正真适合的设备和物料。本期HOTELEX将帮大家更好地了解冰淇淋和烘焙的世界，希望我们大家在享受美食的同时，也可以感觉到制作美食的乐趣和成就感。

　　食品餐饮包装：食品包装材料与制品；餐饮包装机械、食品包装设计及解决方案

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